✅ Receta ESCALOPES a la SUIZA
Los escalopes a la suiza son un plato tradicional de la cocina suiza, que consiste en filetes de carne empanizados, cubiertos con queso y jamón y gratinados al horno. Es un plato muy popular en la región de Berna, en Suiza, y se ha extendido a otros países europeos y americanos.
Los ingredientes básicos para la preparación de los escalopes a la suiza incluyen filetes de carne de ternera, queso suizo (generalmente emmental o gruyere) y jamón cocido. La carne se sazona con sal y pimienta, se empaniza y se fríe en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Luego, se colocan en una bandeja para horno y se cubren con una capa de queso y una tajada de jamón antes de ser gratinados en el horno.
La historia de este plato se remonta a la Edad Media, cuando los carniceros suizos comenzaron a preparar filetes de carne para vender en sus tiendas. Con el tiempo, los filetes se convirtieron en un plato popular entre la población suiza y se empezaron a servir con queso y jamón para darles un toque especial y gratinados en el horno. Desde entonces, los escalopes a la suiza se han convertido en un plato emblemático de la cocina suiza y se han adaptado a diferentes estilos y variantes en todo el mundo.