Cuando el clima se pone fresco, no hay nada mejor que algo casero, calentito y con mucho sabor. Estas recetas son ideales para combatir el frío desde adentro: guisos, sopas y platos humeantes que te abrigan el alma. Fáciles, con ingredientes simples y llenadoras. ¡Encendé la cocina y a disfrutar del calorcito casero!
RECETA 1: SOPA DE VERDURAS BIEN CASERA
Ingredientes (4 porciones):
2 zanahorias
1 papa
1 cebolla
1 puerro o apio
1 tomate
Fideos tipo cabello de ángel (opcional)
Sal, pimienta, perejil
Paso a paso:
1. Cortar todas las verduras en cubitos.
2. Rehogar cebolla y puerro en una olla con un chorrito de aceite.
3. Agregar el resto de las verduras y cubrir con agua.
4. Cocinar hasta que estén tiernas. Agregar fideos si querés y hervir 5 min más.
Tips:
Podés mixear un poco si la querés más cremosa.
Sumá lentejas o arroz si querés que rinda más.
Se puede congelar en porciones.
RECETA 2: LOCRO FÁCIL Y ECONÓMICO
Ingredientes:
250 g de porotos (remojados)
1 taza de maíz blanco partido (remojado)
200 g de zapallo
1 cebolla
1 chorizo colorado
Sal, pimentón, comino
Paso a paso:
1. En una olla grande, colocar los porotos, maíz, zapallo y cebolla picada.
2. Cubrir con agua y cocinar 1 hora aprox.
3. Agregar el chorizo cortado y los condimentos.
4. Cocinar hasta que todo esté tierno y bien espeso.
Tips:
Ideal para hacer en cantidad y freezar.
Queda mejor al día siguiente: los sabores se intensifican.
Acompañalo con pan casero o torta frita.
RECETA 3: GUISO DE FIDEOS CON CARNE
Ingredientes:
500 g de carne picada o en cubos
1 cebolla
1 morrón
1 zanahoria
1 papa
1 taza de fideos (moñito, tirabuzón o codito)
1 tomate o puré de tomate
Caldo, sal, orégano, laurel
Paso a paso:
1. Rehogar cebolla, morrón y zanahoria.
2. Agregar la carne y cocinar bien.
3. Incorporar la papa, tomate y condimentos.
4. Agregar agua o caldo y hervir hasta que la papa esté blanda.
5. Sumar los fideos y cocinar hasta que estén listos.
Tips:
Queda muy rico con chorizo o panceta.
Podés usar arroz en lugar de fideos.
Se puede llevar en táper al trabajo.
RECETA 4: POLENTA CON SALSA Y QUESO
Ingredientes:
1 taza de polenta
4 tazas de agua o caldo
1 cucharada de manteca
Salsa de tomate casera
Queso cremoso o rallado 🧀
Paso a paso:
1. Calentar el agua con sal y manteca.
2. Agregar la polenta en forma de lluvia, revolviendo siempre.
3. Cocinar 5 minutos hasta que espese.
4. Servir con salsa caliente y queso por encima.
Tips:
También podés gratinarla en el horno.
Rellenala con carne o verdura salteada para hacer un plato completo.
Si sobra, la podés cortar en bastones y dorar al día siguiente.
RECETA 5: PASTEL DE CALABAZA Y QUESO
Ingredientes:
1 calabaza grande
1 cebolla
100 g de queso cremoso
2 huevos
Sal, pimienta, nuez moscada
Paso a paso:
1. Hornear o hervir la calabaza hasta que esté bien blanda.
2. Pisar y mezclar con los huevos, queso y condimentos.
3. Rehogar cebolla y mezclar con el puré.
4. Colocar en una fuente y hornear hasta que se dore.
Tips:
Podés sumar espinaca o acelga al relleno.
Ideal para acompañar carnes o comer solo con ensalada.
Queda genial en porciones individuales para llevar.
Con estos platos no hay frío que aguante 😌 Son comidas que reconfortan, llenan y están llenas de sabor. Hacelos en casa y convertí los días grises en excusa perfecta para comer algo calentito, casero y bien argentino 🇦🇷
