¿Tenés en casa peques que arrugan la nariz cuando ven algo verde en el plato? 🙈 No estás sola. Muchos chicos rechazan las verduras, pero con un poco de creatividad podés incorporarlas en platos ricos, coloridos y que no les generen rechazo. Estas 5 recetas están pensadas para que disfruten comiendo sano sin darse cuenta. Son fáciles, económicas y podés adaptarlas según lo que tengas en la heladera. ¡Ideales para la escuela, la cena o una merienda salada!
RECETA 1: MILANESAS DE ZANAHORIA Y AVENA
Ingredientes (6 unidades):
2 zanahorias medianas 🥕
1 huevo
4 cucharadas de avena instantánea
2 cucharadas de queso rallado
Sal, pimienta, orégano
Paso a paso:
1. Rallar las zanahorias y mezclar con el huevo, avena, queso y condimentos.
2. Formar milanesas finitas con la mano.
3. Cocinar en sartén antiadherente con un poquito de aceite o al horno.
4. Dorar bien de ambos lados.
Tips:
Se pueden servir con puré o en sándwich.
También quedan geniales frías en la vianda.
Si querés que no se noten tanto las zanahorias, rallalas finito.
RECETA 2: CROQUETAS DE PAPA Y ESPINACA
Ingredientes:
2 papas medianas
1 taza de espinaca cocida y picada 🥬
1 huevo
2 cucharadas de queso rallado
Pan rallado
Paso a paso:
1. Hervir las papas y hacer un puré firme.
2. Agregar la espinaca, el huevo y el queso. Mezclar bien.
3. Formar bolitas o croquetitas y pasar por pan rallado.
4. Hornear o cocinar a la plancha hasta que estén doradas.
Tips:
Se pueden freezar crudas o cocidas.
Si querés más crocantes, cociná con un chorrito de aceite en sartén.
Podés cambiar la espinaca por acelga o zapallito.
RECETA 3: PIZZETAS DE BERENJENA
Ingredientes:
1 berenjena grande 🍆
Salsa de tomate
Queso cremoso o mozzarella
Orégano, sal, aceite de oliva
Paso a paso:
1. Cortar la berenjena en rodajas de 1 cm y salarlas. Dejar reposar 10 min y secar con papel.
2. Cocinar las rodajas en una sartén o plancha con un poco de aceite hasta que estén blandas.
3. Colocar sobre una placa, agregar salsa, queso y orégano.
4. Gratinar al horno hasta que se derrita el queso.
Tips:
Se pueden comer con la mano, como mini pizzas.
Genial para una merienda salada o cena rápida.
Si no les gusta la berenjena sola, disimulala con mucho queso. 🧀
RECETA 4: BUDÍN SALADO DE ZAPALLITO Y QUESO
Ingredientes:
2 zapallitos medianos rallados 🥒
2 huevos
3 cucharadas de harina común o leudante
2 cucharadas de queso rallado
Sal, pimienta
Paso a paso:
1. Rallar los zapallitos y escurrir el líquido con un repasador limpio.
2. Mezclar con los huevos, harina, queso y condimentos.
3. Volcar en un molde aceitado y llevar al horno a 180 °C por 30 minutos.
4. Dejar enfriar un poco antes de cortar.
Tips:
Podés hacerlo en molde chico tipo budinera o en porciones individuales.
Acompañalo con una rodaja de pan o arroz.
También se puede llevar en la lunchera del cole. 🎒
RECETA 5: WAFFLES SALADOS CON VERDURAS ESCONDIDAS
Ingredientes (4 unidades):
1 huevo
1/2 taza de leche
1/2 taza de harina
1/4 taza de zanahoria y zucchini rallados
2 cucharadas de queso rallado
Sal, orégano
Paso a paso:
1. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa líquida.
2. Cocinar en wafflera o sartén (como pancakes) hasta que estén dorados.
3. Servir solos o con un poco de queso untable o jamón cocido.
Tips:
Ideales para la vianda o como snack.
Si no tenés wafflera, hacelos como mini panqueques.
Se pueden hacer en cantidad y guardar en heladera 2-3 días.
Con un poco de ingenio, las verduras pueden ser protagonistas sin que los chicos ni se den cuenta 😉 Estas recetas no solo son sabrosas, sino también nutritivas y prácticas para el día a día. Probá alguna esta semana y contame cuál funcionó mejor en tu casa. ¡A cocinar sin pelear con el plato! 🧑🍳🥦🥕
