Estos alfajores, además de ser una delicia, tienen un encanto especial gracias a su forma de corazón y su decoración vistosa. Son perfectos para ocasiones especiales como San Valentín, aniversarios, cumpleaños, o simplemente para sorprender a alguien con un gesto dulce.
El alfajor, en sus múltiples versiones, es uno de los emblemas de la repostería latinoamericana, con raíces que se remontan a la cocina árabe. En Argentina y Uruguay, se convirtió en un ícono nacional, variando en rellenos, coberturas y formas. Esta versión en forma de corazón combina la tradición del alfajor con un toque romántico y festivo, donde la presentación es tan importante como el sabor.
(30 u) Ingredientes: 175 grs de manteca pomada 175 grs azucar 1 huevo 1 cda ralladura de cascara de naranja 1 cdita de esencia de vainilla 350 grs de harina comun 150 grs fecula de maiz 60 cc de agua natural 3 cditas de polvo para hornear 2 cdas. De cacao amargo 1/2 cdita de sal 700 grs de dulce de leche repostero 100 grs de nueces 450 grs de chocolate repostero Perlitas o confites para decorar
🍴 Cómo acompañarlos
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Con un buen café o té: el contraste entre la bebida caliente y el relleno cremoso es irresistible.
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En una mesa dulce: junto a cookies, brownies y bombones, aportan color y variedad.
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Como regalo gourmet: envueltos en celofán o en una caja decorada, son un detalle inolvidable.
🔎 Consejos para que queden perfectos
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Forma definida: Usá un cortante de corazón de bordes nítidos para que el diseño quede prolijo.
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Relleno generoso: No escatimes en dulce de leche repostero; es el alma del alfajor.
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Baño de chocolate impecable: Dejá que las tapas rellenas reposen un rato en la heladera antes de sumergirlas en chocolate para evitar que se deslicen.
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Decoración creativa: Usá perlitas, confites o incluso hilos de chocolate blanco para un acabado profesional.
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Durabilidad: Guardalos en un envase hermético y fresco; así conservan textura y sabor por varios días.
💡 Ideas para variar
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Cambiá el dulce de leche por ganache de chocolate o mermelada de frutos rojos para un toque diferente.
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Usá chocolate blanco o rosa para un look más delicado.
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Añadí coco rallado en los bordes del relleno antes de bañarlos.
#recetas #cocina
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