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🥗 Ensalada de Zanahorias – Color, frescura y sabor en un solo plato

Esta ensalada fresca y sencilla combina ingredientes clásicos de la cocina cotidiana para crear una mezcla equilibrada entre dulzor, cremosidad y un toque salado. Es una opción ideal tanto como entrada liviana, guarnición de platos principales o incluso como una comida completa si se acompaña con pan o arroz integral.

Las ensaladas con zanahoria rallada tienen una larga tradición en cocinas caseras, especialmente en países como Argentina, donde se combinan con choclo, huevo y algún queso fresco. Esta versión, que suma un aderezo cremoso tipo salsa golf, es típica de las mesas familiares desde los años 80 y 90, donde la creatividad con ingredientes simples era clave.

🍴 Cómo acompañarla

• Platos a la plancha: Ideal con milanesas, supremas o hamburguesas caseras.

• Pescado al horno o grillado: Contrasta muy bien con el sabor suave del pescado.

• Wraps o sandwiches: Puede usarse como relleno fresco para pan árabe o tortilla.

• Menú ligero: Acompañada con una sopa suave o un caldo, es perfecta para una cena liviana.

🔎 Consejos útiles

1. Zanahorias crujientes: Usá zanahorias frescas y rallalas al momento para conservar su textura y dulzura natural.

2. Toque de limón: Unas gotas realzan todos los sabores y ayudan a mantener el color vibrante de los ingredientes.

3. Salsa casera: Si querés evitar la salsa golf comprada, podés mezclar mayonesa con un poco de kétchup y unas gotas de jugo de naranja.

4. Variante saludable: Usá mayonesa light, yogur natural o queso crema bajo en grasa para una versión más liviana del aderezo.

5. Textura extra: Sumá semillas de girasol tostadas o croutons al momento de servir.

💡 Ideas para variar

• Agregale manzana verde rallada o pasas de uva para un toque agridulce.

• Cambiá el queso por cubos de queso azul si te gusta un sabor más intenso.

• Para una versión vegana, reemplazá el huevo con tofu firme y usá un aderezo vegetal.

Esta ensalada de zanahorias es rápida, nutritiva y llena de color. Ideal para cuando tenés pocos ingredientes en casa pero querés algo rico y equilibrado. Podés adaptarla a tu gusto, hacerla más liviana o más completa, y siempre será un éxito.

¿Querés que te prepare una versión para llevar en vianda o picnic?

Ingredientes: 2 zanahorias grandes 1 huevo duro 30 grs de queso barra 150 grs de choclo Sal, pimienta, aceite de oliva 1 cda de salsa golf

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