¿Descongelás carne y te queda aguada, con mal olor o cocida en los bordes?
Eso pasa por usar métodos apurados o incorrectos. Acá te dejo cómo hacerlo bien para que conserve su sabor, textura y seguridad.
1. DESCONGELÁ EN LA HELADERA, NO AFUERA
Lo ideal es pasarla del freezer a la heladera y dejarla ahí de un día para el otro.
Es lento, sí, pero evitás que se críen bacterias y se conserva mejor.
2. USÁ UN PLATO CON BANDEJA O BOLSA CERRADA
Ponela sobre un plato o en una bolsa hermética para que no gotee ni toque otros alimentos.
Esto evita la contaminación cruzada.
3. SI ESTÁS APURADA, USÁ AGUA FRÍA
Colocá la carne (en bolsa bien cerrada) dentro de un bowl con agua fría.
Cambiá el agua cada 30 minutos. Nunca uses agua caliente porque empieza a cocinarse por fuera.
4. NO LA DESCONGELES EN MICROONDAS SI PODÉS EVITARLO
El microondas cocina partes y deja otras congeladas.
Usalo solo si es emergencia, y cocinala enseguida después.
5. NO LA VOLVÁS A FREEZAR CRUDA
Una vez que la carne fue descongelada, cocinala.
Si te sobra, podés volver a congelarla ya cocida, pero no cruda otra vez.
💡 TIP EXTRA:
Para ahorrar tiempo, freezá la carne en porciones pequeñas y separadas con separadores o bolsas individuales.
Así solo sacás lo que vas a usar y se descongela más rápido.
