¿Te pasó que querías cocinar y justo te falta un ingrediente clave? 😩
No hace falta salir corriendo al súper. En la cocina casera hay muchísimas formas de reemplazar lo que no tenés.
Te dejo opciones prácticas que podés aplicar en el momento:
1. No tenés huevos
🥚 Para recetas saladas o dulces, podés usar:
1 cucharada de semillas de chía o lino molidas + 3 de agua (dejá reposar 5 minutos)
1/4 de taza de puré de banana o manzana
2 cucharadas de yogur o queso crema
Funciona bien en tortillas, panqueques y budines.
2. No hay leche
🥛 Podés reemplazar con:
Agua + una cucharada de aceite (para darle cuerpo)
Leche en polvo disuelta
Leche vegetal (de avena, soja, etc.)
Sirve en panqueques, tortas, puré, salsas, etc.
3. Se terminó el pan rallado
🍞 Usá galletitas saladas molidas, copos de maíz triturados, avena molida o incluso arroz inflado.
Sirve para empanar o para dar textura a una mezcla.
4. No tenés manteca
🧈 Podés usar aceite (preferiblemente neutro), margarina o incluso puré de banana si es para una receta dulce.
También podés usar yogur natural o crema en algunos casos.
5. Te falta harina común
🌾 Si vas a hacer algo casero y no tenés harina 0000, podés usar:
Harina leudante (bajá un poco el polvo de hornear si ya lleva)
Harina integral
Fécula de maíz (maicena), mezclada con otra harina
Avena procesada
💡 Consejo final:
No tener un ingrediente no es excusa para no cocinar. La cocina casera es flexible, y con un poco de práctica vas a saber resolver con lo que hay. ¡Probá sin miedo!
