🫘 Lentejas todo el año: 5 recetas caseras que rinden y alimentan

Las lentejas no son solo para los guisos de invierno. Son baratas, llenadoras, muy nutritivas y súper versátiles. Acá te dejo cinco recetas para que las aproveches de formas distintas: desde lo clásico hasta lo práctico para vianda. ¡Te van a sorprender!

RECETA 1: GUISO DE LENTEJAS CLÁSICO

Ingredientes:

1 taza de lentejas (previamente remojadas o en lata)

1 cebolla

1 zanahoria

1 papa

1/2 morrón

Salsa de tomate

Condimentos a gusto

Paso a paso:

1. Sofreí la cebolla, el morrón y la zanahoria picados.

2. Agregá la papa en cubitos y las lentejas.

3. Sumá la salsa de tomate y un poco de agua.

4. Cociná a fuego medio hasta que todo esté tierno y espeso.

💡 Tip: Podés sumar chorizo o panceta si querés una versión más potente.

RECETA 2: HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

Ingredientes:

1 taza de lentejas cocidas

1 huevo

1/2 taza de avena o pan rallado

Cebolla y ajo

Condimentos: comino, pimentón, orégano

Paso a paso:

1. Procesá o pisá las lentejas con el resto de los ingredientes.

2. Armá hamburguesas con las manos.

3. Cocinalas en sartén o al horno vuelta y vuelta hasta dorar.

🥪 Perfectas para freezar, para sandwich o con ensalada.

RECETA 3: ENSALADA DE LENTEJAS FRESCA

Ingredientes:

1 taza de lentejas cocidas

1 tomate

1/2 cebolla morada

Huevo duro o queso fresco

Aceite, vinagre, sal y pimienta

Paso a paso:

1. Mezclá todos los ingredientes en un bowl.

2. Condimentá y serví fría.

🥗 Ideal para llevar al trabajo o para una cena liviana y completa.

RECETA 4: LENTEJAS SALTEADAS TIPO “SALTEADO CHINO”

Ingredientes:

1 taza de lentejas cocidas

1 zanahoria

1/2 morrón

1 huevo

Salsa de soja (opcional)

Paso a paso:

1. Salteá las verduras en tiras con un chorrito de aceite.

2. Sumá las lentejas y el huevo batido.

3. Cociná revolviendo todo hasta que el huevo esté cocido.

🥢 Muy práctica, rica y se come caliente o fría.

RECETA 5: CROQUETAS DE LENTEJAS Y VERDURAS

Ingredientes:

1 taza de lentejas cocidas

1 papa mediana cocida

1 zanahoria rallada

1 huevo

Pan rallado o avena

Paso a paso:

1. Pisá la papa y mezclala con las lentejas y la zanahoria.

2. Sumá el huevo y un poco de pan rallado para darle cuerpo.

3. Formá bolitas o croquetitas y cociná al horno o sartén.

🧺 Una opción ideal para viandas, niños o para acompañar con arroz o ensalada.