Las lentejas no son solo para los guisos de invierno. Son baratas, llenadoras, muy nutritivas y súper versátiles. Acá te dejo cinco recetas para que las aproveches de formas distintas: desde lo clásico hasta lo práctico para vianda. ¡Te van a sorprender!
RECETA 1: GUISO DE LENTEJAS CLÁSICO
Ingredientes:
1 taza de lentejas (previamente remojadas o en lata)
1 cebolla
1 zanahoria
1 papa
1/2 morrón
Salsa de tomate
Condimentos a gusto
Paso a paso:
1. Sofreí la cebolla, el morrón y la zanahoria picados.
2. Agregá la papa en cubitos y las lentejas.
3. Sumá la salsa de tomate y un poco de agua.
4. Cociná a fuego medio hasta que todo esté tierno y espeso.
💡 Tip: Podés sumar chorizo o panceta si querés una versión más potente.
RECETA 2: HAMBURGUESAS DE LENTEJAS
Ingredientes:
1 taza de lentejas cocidas
1 huevo
1/2 taza de avena o pan rallado
Cebolla y ajo
Condimentos: comino, pimentón, orégano
Paso a paso:
1. Procesá o pisá las lentejas con el resto de los ingredientes.
2. Armá hamburguesas con las manos.
3. Cocinalas en sartén o al horno vuelta y vuelta hasta dorar.
🥪 Perfectas para freezar, para sandwich o con ensalada.
RECETA 3: ENSALADA DE LENTEJAS FRESCA
Ingredientes:
1 taza de lentejas cocidas
1 tomate
1/2 cebolla morada
Huevo duro o queso fresco
Aceite, vinagre, sal y pimienta
Paso a paso:
1. Mezclá todos los ingredientes en un bowl.
2. Condimentá y serví fría.
🥗 Ideal para llevar al trabajo o para una cena liviana y completa.
RECETA 4: LENTEJAS SALTEADAS TIPO “SALTEADO CHINO”
Ingredientes:
1 taza de lentejas cocidas
1 zanahoria
1/2 morrón
1 huevo
Salsa de soja (opcional)
Paso a paso:
1. Salteá las verduras en tiras con un chorrito de aceite.
2. Sumá las lentejas y el huevo batido.
3. Cociná revolviendo todo hasta que el huevo esté cocido.
🥢 Muy práctica, rica y se come caliente o fría.
RECETA 5: CROQUETAS DE LENTEJAS Y VERDURAS
Ingredientes:
1 taza de lentejas cocidas
1 papa mediana cocida
1 zanahoria rallada
1 huevo
Pan rallado o avena
Paso a paso:
1. Pisá la papa y mezclala con las lentejas y la zanahoria.
2. Sumá el huevo y un poco de pan rallado para darle cuerpo.
3. Formá bolitas o croquetitas y cociná al horno o sartén.
🧺 Una opción ideal para viandas, niños o para acompañar con arroz o ensalada.
