Las hierbas frescas como el perejil, cilantro, albahaca o menta realzan el sabor de cualquier plato, pero muchas veces se echan a perder rápido en la heladera. Con este método sencillo vas a poder conservarlas frescas y verdes por más de una semana.
🔑 El truco está en hidratarlas y protegerlas del exceso de humedad
Las hierbas son como flores: si se secan, mueren rápido; si se encharcan, se pudren. Hay que darles la humedad justa y protegerlas del aire directo.
🥬 Paso a paso para conservar hierbas frescas
1. Lavar las hierbas con agua fría para eliminar restos de tierra o pesticidas.
2. Secar muy bien con papel de cocina o un repasador limpio. La humedad en exceso acelera la descomposición.
3. Método del frasco:
Colocar las hierbas en un vaso o frasco con 1-2 cm de agua (como un ramo de flores).
Cubrir la parte superior con una bolsita plástica suelta.
Guardar en la heladera (excepto la albahaca, que va mejor a temperatura ambiente).
4. Método del papel húmedo:
Envolver las hierbas en papel de cocina apenas humedecido.
Colocar dentro de una bolsa con cierre o recipiente hermético en la heladera.
5. Cambiar el agua o el papel cada 2-3 días para evitar moho o mal olor.
💡 Consejos extra
Si ves hojas marchitas, retíralas de inmediato para que no afecten al resto.
Podés congelar las hierbas picadas en cubeteras con un poco de aceite de oliva: así duran meses y ya están listas para cocinar.
Guardar las hierbas lejos de frutas como manzanas o bananas, porque el gas que liberan acelera el envejecimiento.
✅ Ventajas de este método
Ahorrás dinero evitando que las hierbas se arruinen.
Siempre tenés un toque fresco para tus comidas.
Funciona para casi todas las hierbas de cocina, adaptando el método según la especie.
