📝 ¿Por qué incluir días vegetarianos en la semana?
Incorporar al menos un día sin carne a la semana no solo ayuda a bajar gastos, sino que también aporta variedad y equilibrio nutricional.
Los platos vegetarianos pueden ser muy completos y sabrosos si combinás bien los ingredientes. Además, es una forma de aprovechar más verduras, legumbres y cereales, que a menudo son económicos y rendidores.
Este menú está pensado para quienes buscan una comida fácil, rápida y nutritiva, sin renunciar al sabor.
🍲 ALMUERZO: GUISO DE LENTEJAS CON VERDURAS
Un plato clásico, reconfortante y lleno de proteínas vegetales.
Ingredientes:
1 taza de lentejas (previamente remojadas, si podés)
1 cebolla
1 zanahoria
1 tomate
1 papa chica o batata
1 diente de ajo
Caldo o agua
Sal, pimienta, pimentón y comino
Preparación:
1. Salteá cebolla y ajo picados hasta que estén transparentes.
2. Agregá la zanahoria, papa y tomate picados, y mezclá.
3. Sumá las lentejas y cubrí con caldo o agua.
4. Cociná a fuego medio-bajo, tapado, hasta que las lentejas estén tiernas (30-40 minutos).
5. Salá y condimentá al final.
💡 TIP: Podés usar lentejas en lata para ahorrar tiempo, solo agregalas en el paso final para calentar.
🥗 CENA: ENSALADA DE QUINOA Y VERDURAS
Fresca, ligera y nutritiva, ideal para cerrar el día.
Ingredientes:
1 taza de quinoa cocida
Tomate, pepino, cebolla y morrón picados
Perejil o cilantro
Jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
1. Cociná la quinoa según indicaciones (2 partes de agua por 1 de quinoa).
2. Mezclá la quinoa con las verduras picadas.
3. Aliñá con jugo de limón, aceite, sal y pimienta.
💡 TIP: La quinoa es una proteína completa, perfecta para un plato vegetariano que no deja nada faltante.
✅ ¿Por qué este menú funciona?
Incluye proteína vegetal de calidad con las lentejas y la quinoa.
Es económico y fácil de hacer con ingredientes comunes.
La cena es fresca y liviana, ideal para la noche.
Fomenta el consumo de verduras y cereales integrales.
Probar nuevos platos y combinar ingredientes puede ser una aventura simple y deliciosa.
Incluir opciones vegetarianas en tu menú semanal te abre la puerta a más variedad, salud y sabor sin complicaciones.
Guardá esta receta y sumá un día más equilibrado a tu semana. ¡Tu cuerpo y tu bolsillo te lo agradecerán!
