El pionono es uno de esos platos que nunca falla en reuniones, fiestas o mesas familiares. Versátil y práctico, permite infinitas combinaciones, pero con atún y crema de queso se convierte en un clásico fresco y muy sabroso.
El pionono nació en España, en honor al Papa Pío IX (“Pio nono”), y con el tiempo se adaptó en América Latina tanto en su versión dulce como salada. En Argentina y Uruguay, por ejemplo, es infaltable en las mesas festivas, sobre todo en Navidad o Año Nuevo, ya que se sirve frío y es ideal para el verano.
🍴 Cómo acompañarlo
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Servilo en rodajitas finas tipo arrollado con hojas verdes frescas como rúcula o lechuga.
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Podés acompañarlo con tomatitos cherry y una ensalada fresca para equilibrar la untuosidad del relleno.
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Va muy bien con un vino blanco suave o una limonada casera si buscás una opción sin alcohol.
🔎 Consejos y variaciones
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Extendé una capa fina de queso crema antes de rellenar para sellar y evitar que la masa se humedezca demasiado.
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Para un toque crocante, podés sumar nueces picadas o semillas de girasol tostadas.
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En lugar de atún, también queda excelente con pollo desmenuzado o jamón cocido.
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El pionono siempre se enrolla con ayuda de un film o repasador húmedo, apretando suavemente para que mantenga la forma.
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Se puede preparar con anticipación y guardar en la heladera envuelto en film, para que se asienten los sabores.
💡 Tip extra: Si querés una presentación más gourmet, decorá la parte exterior con un poco de crema de queso y aceitunas enteras, ¡queda como un arrollado festivo de lujo! 🎉
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