La pizza como patrimonio mundial
Hablar de Nápoles es hablar de pizza. La pizza napolitana no solo es un plato, sino un símbolo cultural reconocido por la UNESCO como patrimonio inmaterial de la humanidad. Y no hay mejor manera de celebrarla que en el Pizza Village, un festival que cada año reúne a los mejores pizzeros del mundo, miles de visitantes y un sinfín de sabores, música y tradición.
Este evento es considerado el festival de pizza más grande del mundo, y convierte durante varios días el paseo marítimo de Nápoles en un templo gastronómico.
Origen del Pizza Village en Nápoles
El Pizza Village nació en 2011 con el objetivo de homenajear a la pizza en su ciudad natal. Lo que empezó como una feria gastronómica se transformó rápidamente en un evento de proyección internacional.
Cada año participan más de 50 pizzerías oficiales de Nápoles, que montan hornos de leña en el paseo marítimo Caracciolo para cocinar en vivo. Se estima que durante el festival se hornean más de 100.000 pizzas en pocos días, lo que lo convierte en un récord mundial.
Qué esperar en el Pizza Village
El evento no es solo comer pizza; es vivir una experiencia completa.
- Variedades de pizza: desde la clásica Margherita, hasta propuestas gourmet con ingredientes innovadores.
- Concursos internacionales: como el Trofeo Caputo, considerado el campeonato mundial de pizzaiolos, donde se enfrentan los mejores maestros de la pizza.
- Espectáculos musicales: conciertos en vivo que acompañan las noches de festival.
- Actividades para familias: talleres de cocina, espacios para niños y recorridos culturales.
- Turismo gastronómico: visitantes de todo el mundo aprovechan el evento para conocer Nápoles, recorrer su casco histórico y disfrutar de la cocina italiana.
La pizza napolitana: tradición y reglas
La pizza napolitana auténtica sigue reglas estrictas establecidas por la Associazione Verace Pizza Napoletana:
- Masa con fermentación lenta.
- Horneada en horno de leña a 485°C.
- Bordes altos (cornicione) y esponjosos.
- Ingredientes simples y de calidad: tomate San Marzano, mozzarella di bufala, albahaca fresca y aceite de oliva.
En el Pizza Village se respeta esta tradición, aunque también se abren las puertas a la innovación.
El impacto cultural y turístico
El Pizza Village atrae a más de un millón de visitantes cada año, lo que lo convierte en uno de los festivales gastronómicos más concurridos del planeta. Además de impulsar el turismo local, refuerza la identidad napolitana como capital mundial de la pizza.
Restaurantes, hoteles y comercios de la ciudad se benefician del evento, y muchos turistas aprovechan para recorrer también el Vesubio, Pompeya y la Costa Amalfitana, integrando gastronomía con cultura e historia.
Consejos si visitas el Pizza Village
- Reserva con anticipación: el evento suele celebrarse en junio, y la ciudad recibe una gran cantidad de turistas.
- Prueba diferentes estilos: aunque la Margherita es la estrella, no te pierdas variantes como la Marinara, la pizza fritta o las opciones gourmet.
- Participa en un taller: aprender a hacer una pizza napolitana con maestros pizzaiolos es una experiencia inolvidable.
- Recorre Nápoles: aprovecha para visitar las pizzerías históricas como Da Michele o Sorbillo.
Curiosidades del Pizza Village
- Se hornea una pizza gigante de más de 10 metros de diámetro como parte del show.
- Participan pizzaiolos de Japón, Estados Unidos y Sudamérica, lo que demuestra la expansión global de la pizza napolitana.
- Muchos visitantes dicen que probar una pizza en el festival es distinto a cualquier otra experiencia gastronómica en el mundo.
Conclusión
El Pizza Village en Nápoles no es solo un festival de comida: es un homenaje a la gastronomía italiana, una celebración cultural y un evento turístico de primer nivel. Si sos amante de la pizza, vivirlo al menos una vez en la vida debería estar en tu lista de viajes pendientes.
