Si hablamos de comida icĂłnica, la pizza ocupa el primer lugar en millones de mesas alrededor del planeta. Pero en NĂĄpoles, Italia, la ciudad donde naciĂł, este platillo no es solo una comida: es una tradiciĂłn cultural, un sĂmbolo de identidad y un orgullo patrimonial reconocido por la UNESCO.
El evento que mejor celebra esta herencia es el Pizzafest de NĂĄpoles, un festival internacional que reĂșne a pizzaioli (maestros pizzeros) de todo el mundo, ademĂĄs de atraer a miles de visitantes deseosos de probar la verdadera pizza napolitana.
Historia del festival đ
El Pizzafest se realiza desde 1995 y fue creado con el objetivo de preservar y difundir la tradiciĂłn de la pizza napolitana autĂ©ntica. El evento se lleva a cabo cada año en septiembre en el Lungomare Caracciolo, el famoso paseo marĂtimo de NĂĄpoles, con vista al Vesubio.
Lo que comenzĂł como una celebraciĂłn local se transformĂł en un festival internacional que atrae a chefs, turistas y amantes de la pizza de todo el mundo.
La pizza napolitana: patrimonio de la humanidad đ
En 2017, la UNESCO declarĂł el arte de los pizzaioli napolitanos como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Algunos rasgos que hacen Ășnica a la pizza napolitana:
Masa fermentada lentamente, ligera y elĂĄstica.
Bordes gruesos y aireados, conocidos como cornicione.
CocciĂłn rĂĄpida en hornos de leña a 450 °C.
Uso de ingredientes locales: tomate San Marzano, mozzarella di bufala, albahaca fresca y aceite de oliva extra virgen.
Lo que encontrarĂĄs en el Pizzafest đŽ
El festival ofrece una experiencia inmersiva para los amantes de la pizza:
MĂĄs de 50 stands de pizzerĂas locales e internacionales.
Concursos de pizzaioli, donde se premia a la mejor pizza del mundo.
Talleres y demostraciones en vivo sobre el arte de amasar y hornear.
Degustaciones de pizzas clĂĄsicas (Margherita, Marinara) y versiones innovadoras.
MĂșsica en vivo, espectĂĄculos y actividades para toda la familia.
La importancia cultural y turĂstica ✨
El Pizzafest es uno de los eventos gastronómicos mås visitados de Italia, atrayendo a mås de 500.000 personas cada año.
Para NĂĄpoles, el festival es una vitrina internacional que no solo refuerza la identidad local, sino que tambiĂ©n dinamiza la economĂa con turismo, empleo y difusiĂłn global de la pizza como emblema cultural.
Consejos para visitar el Pizzafest đ️
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CuĂĄndo: septiembre, durante aproximadamente una semana.
đ DĂłnde: Lungomare Caracciolo, NĂĄpoles.
đ QuĂ© probar: la Margherita original, la pizza frita napolitana (pizza fritta) y creaciones gourmet de pizzaioli internacionales.
đ¶ Extra: disfrutar de los conciertos al aire libre junto al mar mientras comĂ©s una pizza reciĂ©n horneada.
ConclusiĂłn
El Pizzafest de NĂĄpoles no es solo un festival: es una celebraciĂłn de la tradiciĂłn, la cultura y el sabor que han hecho de la pizza un patrimonio mundial.
Asistir significa conectar con la historia de un plato que conquistó al mundo desde las calles de Nåpoles, y que cada año renueva su esencia en el corazón del Mediterråneo.
