UN TOQUE DE CAMPO QUE ELEVA TUS COMIDAS
El romero es de esas plantas que no necesitan mucho, pero dan un montón. Su aroma es potente, su sabor transforma cualquier plato, y lo mejor: crece casi solo, se adapta a climas secos y no necesita tantos cuidados como otras aromáticas.
Tener romero en casa es como tener un condimento fresco siempre listo. En este post te cuento cómo cultivarlo desde un gajito, cómo mantenerlo sano, y cómo usarlo en una receta casera simple y deliciosa: papas al horno con romero fresco y ajo.
¿POR QUÉ TENER ROMERO EN TU HUERTA?
✔️ Es muy fácil de cuidar
✔️ Vive varios años si lo mantenés podado
✔️ Resiste el sol y la sequía
✔️ Perfuma todo el ambiente
✔️ Aporta sabor fuerte y herbal a carnes, panes, papas, salsas y más
✔️ Se puede secar y guardar
CÓMO CULTIVAR ROMERO EN CASA
🌱 ¿SEMILLA O ESQUEJE?
- Lo más fácil es sacar un gajito de otra planta
- Cortá una ramita de unos 10-15 cm, quitá las hojas de abajo y ponela en agua o tierra húmeda
- Enraiza en unas 2 semanas
🪴 MACETA Y SUELO
- Maceta de mínimo 25 cm de profundidad
- Suelo suelto y con buen drenaje (mezclar con arena gruesa si es muy compacto)
- No necesita mucha fertilización
☀️ LUZ Y UBICACIÓN
- Ama el sol directo ☀️
- Ubicá tu planta donde reciba al menos 5-6 horas de sol al día
- Puede estar en balcones, terrazas, jardines o cerca de una ventana muy luminosa
💧 RIEGO
- Poco: dejá secar bien la tierra entre riegos
- Mejor quedarse cortx con el agua que pasarse
¿CUÁNDO COSECHAR?
🕐 Podés cortar ramitas cuando quieras, mientras la planta tenga hojas sanas
🕐 Siempre cortá desde las puntas, así vuelve a brotar
🕐 Podés usarlo fresco o dejarlo secar boca abajo en un lugar seco y oscuro
RECETA: PAPAS AL HORNO CON ROMERO Y AJO 🥔🌿🧄
INGREDIENTES:
- 4 papas medianas
- 2 ramitas de romero fresco
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Lavar y cortar las papas en gajos o cubos (con o sin cáscara).
- Mezclar en un bowl con aceite de oliva, los dientes de ajo picados y el romero.
- Agregar sal y pimienta al gusto.
- Hornear a 200 °C por 30-40 minutos, removiendo a la mitad del tiempo.
- Servir doradas y perfumadas.
👉 Ideal como guarnición o plato principal acompañado con una ensaladita.
ROMERO: UNA PLANTA NOBLE QUE DURA AÑOS Y AÑOS
Tener romero en casa es sumar sabor y aroma sin esfuerzo. Además de ser decorativa y fuerte, es una planta que te acompaña por años si la cuidás con amor.
Podés usarlo en carnes, guisos, panes, infusiones y hasta en aceites aromáticos caseros. Y lo mejor de todo: recién cortado, el sabor es incomparable.
