La tarta de durazno es uno de esos postres que evocan verano, frescura y dulzura natural. En esta versión sin T.A.C., se convierte en una opción apta para celíacos, ideal para compartir en familia sin que nadie se quede afuera de la mesa dulce.
Las tartas de frutas son un clásico de la repostería europea, especialmente en Francia, donde se lucen con presentaciones coloridas. Con el tiempo, se popularizaron en todo el mundo como una forma sencilla de combinar lo mejor de la pastelería con frutas frescas o en almíbar. En Argentina, las de durazno ganaron protagonismo porque son frescas, accesibles y muy vistosas.
INGREDIENTES: Masa: 250 grs de premezcla 100 grs de azucar s/tac 100 grs de manteca fria s/tac 1 huevo Relleno: 3 o 4 mitades de durazno al natural s/tac Para cubrir: 200 grs. De queso crema s/tac 50 grs de azucar s/tac 1 cdita de ralladura de cascara de limon
🍴 Cómo acompañarla
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Servila bien fría como postre después de un almuerzo de verano.
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Acompañala con té negro, té verde o un café suave.
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Si querés algo más goloso, sumale una bocha de helado de vainilla sin T.A.C..
🔎 Consejos y variaciones
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Usá duraznos frescos en temporada, quedan más aromáticos y menos dulces que los enlatados.
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Para una textura más cremosa, podés mezclar el queso crema con yogur natural sin T.A.C..
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Decorá con unas hojitas de menta fresca o almendras fileteadas tostadas para darle un toque elegante.
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Si te gusta más dulce, pincelá los duraznos con mermelada de durazno sin T.A.C. tibia, lo que también les dará brillo.
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La masa puede aromatizarse con unas gotas de esencia de vainilla o ralladura extra de cítricos.
💡 Tip extra: Esta tarta es ideal para preparar con anticipación y dejar reposar en la heladera; los sabores se integran mejor y la textura se vuelve más firme.
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