Estos arrolladitos crocantes son una versión casera y rápida de un clásico que nunca falla. Con una combinación irresistible de jamón y queso fundido en el interior, y un exterior dorado y crujiente, son perfectos como picada, entrada o incluso como plato principal acompañado de una buena guarnición.
Aunque los arrolladitos de jamón y queso tienen versiones en distintas culturas (como los rollitos empanados, las croquetas o los cordon bleu), esta variante simple es muy popular en hogares y cocinas escolares de Argentina y otros países de Sudamérica. Surgieron como una manera ingeniosa de aprovechar fetas sueltas y convertirlas en un bocado delicioso y económicos
🍽 Cómo acompañarlos
Podés disfrutarlos solos, pero combinan muy bien con:
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Ensalada fresca de hojas verdes con tomate y vinagreta suave.
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Puré de papas o batatas como plato principal.
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Arroz con vegetales salteados.
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Salsas caseras como alioli, ketchup especiado, mostaza dulce o una mayonesa de ajo.
Para una versión más gourmet, acompañalos con una reducción balsámica o una mermelada de tomates.
👨🍳 Consejos y trucos
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Fijá los arrollados con escarbadientes antes de pasarlos por huevo y rebozarlos, así no se abren al freír.
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Rebozado doble: Si los querés bien crocantes, podés pasarlos dos veces por huevo y pan rallado.
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Versión al horno o air fryer: Para una opción más liviana, cocinalos al horno o en freidora de aire. Rocialos con aceite antes de cocer.
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Usá quesos que fundan bien como mozzarella o fontina, para un interior más cremoso.
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Condimentá el rebozado con ajo en polvo, pimentón o hierbas secas para sumar sabor.
💡 Ideas extra
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Convertilos en arrolladitos rellenos agregando espinaca, morrones asados o aceitunas picadas.
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Hacelos mini, ideales para servir como bocados en eventos o fiestas.
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¿Querés congelarlos? Rebozalos y guardalos crudos en el freezer. Cocinás directo desde el congelador.
Los arrolladitos de jamón y queso son una receta versátil y práctica, de esas que salvan cualquier comida o reunión con poco esfuerzo y mucho sabor. Con ingredientes accesibles y preparación sencilla, son un clásico moderno que se adapta a todos los gustos. Ya sea para los más chicos, para picar algo distinto o para llevar a una juntada, estos bocaditos siempre son un acierto.
Ingredientes: 3 fetas de jamon cocido 3 fetas de queso 1 huevo 49 grs de pan rallado 40 grs de harina de maiz Sal, pimienta, oregano Aceite
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