La calabaza es uno de los alimentos mĂĄs apreciados en la cocina gracias a su sabor dulce, textura cremosa y gran versatilidad. Desde sopas y guisos hasta postres y panes, este vegetal de temporada ha estado presente en la gastronomĂa de diferentes culturas durante siglos.
Pero mĂĄs allĂĄ de su papel culinario, la calabaza es una fuente excepcional de nutrientes, especialmente de vitamina A, antioxidantes y fibra, lo que la convierte en un alimento ideal para fortalecer la salud ocular, mejorar el sistema inmune y cuidar el corazĂłn.
đ Valor nutricional de la calabaza (100 g cocida)
CalorĂas: 26 kcal
Carbohidratos: 7 g
ProteĂnas: 1 g
Grasas: 0,1 g
Fibra: 0,5 g
Vitaminas: A (altĂsima), C, E, B6, ĂĄcido fĂłlico
Minerales: potasio, magnesio, hierro, manganeso
đ Su color naranja intenso se debe a la gran cantidad de betacarotenos, compuestos que el cuerpo convierte en vitamina A.
đȘ Beneficios de la calabaza para la salud
1. Protege la vista đ
Gracias a su altĂsimo contenido de vitamina A y betacarotenos, ayuda a prevenir problemas de visiĂłn como la degeneraciĂłn macular.
2. Refuerza el sistema inmunolĂłgico đĄ️
La combinaciĂłn de vitamina C, vitamina A y antioxidantes fortalece las defensas del cuerpo.
3. Favorece la salud cardiovascular ❤️
Su fibra y potasio ayudan a regular la presiĂłn arterial y mantener un corazĂłn sano.
4. Aliada para el control de peso ⚖️
Es muy baja en calorĂas, rica en agua y fibra, lo que genera saciedad sin aportar exceso energĂ©tico.
5. Propiedades antioxidantes đ
Combate los radicales libres y ayuda a retrasar el envejecimiento celular.
6. Amiga de la digestiĂłn đż
Su fibra contribuye al buen trånsito intestinal y previene el estreñimiento.
đŽ Formas de consumir la calabaza
Sopa de calabaza cremosa đČ: una receta clĂĄsica, nutritiva y reconfortante.
Al horno con hierbas đż: perfecta como guarniciĂłn saludable.
En puré o cremas: ideal para acompañar carnes o servir sola.
En panes, tartas y bizcochos đ°: la calabaza aporta humedad y un sabor dulce natural.
Semillas de calabaza (pipas) đ„: ricas en zinc y magnesio, perfectas como snack o para ensaladas.
⚡ Mitos y verdades sobre la calabaza
❌ Mito: La calabaza engorda porque es dulce.
➡️ Verdad: al contrario, es muy baja en calorĂas y ayuda a controlar el peso.
❌ Mito: Solo sirve para sopas.
➡️ Verdad: su versatilidad permite usarla tanto en platos salados como dulces.
❌ Mito: Sus semillas no sirven para nada.
➡️ Verdad: son ricas en minerales y tienen propiedades antiinflamatorias.
đ Curiosidades sobre la calabaza
Es originaria de América y se consume desde hace mås de 7.000 años.
Se asocia al otoño đ y a la fiesta de Halloween, donde se talla como linterna.
Existen mĂĄs de 50 variedades diferentes, con colores que van del naranja al verde y blanco.
En algunos paĂses se utiliza tambiĂ©n como remedio natural contra problemas digestivos.
đŻ ConclusiĂłn
La calabaza es un alimento nutritivo, versĂĄtil y saludable que aporta beneficios a la vista, al sistema inmune y al corazĂłn. Gracias a su bajo contenido calĂłrico y su riqueza en vitaminas, es ideal tanto para mantener una alimentaciĂłn equilibrada como para dar sabor y color a tus comidas.
đ Un tesoro naranja que no puede faltar en tu mesa.
