🥔 Cómo evitar que las papas se oxiden después de pelarlas

 

🥔 Cómo evitar que las papas se oxiden después de pelarlas

¿Pelaste papas y se te pusieron negras antes de usarlas? Eso pasa porque, al estar expuestas al aire, se oxidan. Pero con un par de trucos simples, podés evitarlo y mantenerlas blancas y frescas por más tiempo.

💧 1. Usá agua fría

• Apenas pelás las papas, sumergilas en un bowl con agua fría.

• El agua evita que el oxígeno del aire las oxide.

• Este método sirve aunque no las vayas a usar enseguida.

🍋 2. Agregá un chorrito de vinagre o jugo de limón

• Si querés que se mantengan bien por más tiempo, podés agregar unas gotitas de jugo de limón o una cucharadita de vinagre blanco al agua.

• Esto ayuda a frenar aún más el proceso de oxidación.

🕒 3. ¿Cuánto tiempo se pueden dejar en agua?

• Las papas peladas se pueden mantener en agua hasta 8 horas a temperatura ambiente, o hasta 24 horas en la heladera.

• Si las dejás mucho más, pueden absorber agua y cambiar la textura al cocinarlas (quedan blandas o aguachentas).

🧊 4. ¿Se pueden congelar?

• Sí, pero conviene hervirlas unos minutos antes de congelar (blanquearlas).

• Después de eso, las podés guardar en porciones listas para usar.

Con estos consejos simples, vas a evitar que las papas se pongan negras y vas a ganar tiempo en la cocina. Ideal para cuando querés dejar todo listo con anticipación.