🍚 Arroz en su punto justo: cómo lograr que no se pase ni se pegue

¿Te queda el arroz todo pegoteado o pasado de cocción?

No sos la única. Aunque parezca simple, lograr un arroz bien cocido y suelto tiene su truco.

Acá te dejo el paso a paso para que te salga liviano, sabroso y sin apelmazarse.

1. 🧼 Lavalo antes de cocinar

Pasalo por agua fría unas 2 o 3 veces, hasta que el agua salga clara.

Esto le saca el almidón que tiene el arroz y evita que los granos se peguen entre sí.

2. 🧄 Sofreí el arroz antes de hervirlo

Poné un poquito de aceite o manteca en la olla, agregá el arroz y revolvé por 1 o 2 minutos.

Este paso le da sabor y ayuda a que quede más suelto.

Podés sumar un poco de ajo picado o cebolla si querés darle más gusto.

3. 💧 Medida justa de agua

Por cada taza de arroz, usá 2 tazas de agua (salvo que el paquete diga otra cosa).

Ni más, ni menos.

Una vez que hierve, bajá el fuego al mínimo, tapá y dejá cocinar sin revolver por unos 15 minutos.

4. ⏲️ No lo revuelvas

Una vez que pusiste el agua y tapaste la olla, no lo toques más.

Revolver rompe los granos y hace que se empiece a pegar.

5. 😌 Dejalo descansar

Cuando se termina de cocinar, apagá el fuego y dejalo tapado unos 5 a 10 minutos.

Después lo esponjás con un tenedor… y listo: ¡un arroz que se sirve solo!

💡 ¿Qué es un arroz en su punto justo?

Es cuando los granos quedan separados, livianos y cocidos en su punto, sin formar una masa ni pegarse entre ellos.

Ideal para ensaladas, como guarnición, o para comer con salteados y estofados.