La Feria de Abril de Sevilla es una de las celebraciones más emblemáticas de España y del mundo. Nació en 1847 como una feria de ganado y con el tiempo se transformó en un verdadero espectáculo cultural donde el flamenco, la gastronomía, los caballos y la alegría definen la identidad de Andalucía. Hoy en día, es un evento que atrae a millones de visitantes cada año, deseosos de vivir una experiencia que combina tradición, fiesta y, por supuesto, comida típica andaluza.
En este artículo exploraremos en profundidad la historia de la Feria de Abril, el papel de las famosas casetas, los platos más representativos de la gastronomía sevillana, las bebidas que acompañan las celebraciones y cómo la feria se ha convertido en un pilar cultural y turístico para Sevilla.
Historia de la Feria de Abril
La primera edición de la Feria de Abril se celebró en 1847, organizada por dos concejales sevillanos de origen vasco y catalán. Su propósito inicial era servir como feria de ganado, pero rápidamente ganó popularidad entre los ciudadanos gracias al ambiente festivo que la rodeaba.
A lo largo de los años, la feria dejó atrás su carácter comercial para convertirse en una gran fiesta popular. Hoy se celebra dos semanas después de la Semana Santa y dura seis días, durante los cuales Sevilla se transforma en un escenario lleno de colores, farolillos, música flamenca y gastronomía sin fin.
Las casetas: corazón de la feria
Uno de los símbolos más importantes de la Feria de Abril son las casetas. Estas pequeñas estructuras decoradas con rayas verdes y blancas o rojas y blancas son espacios donde familias, asociaciones y empresas reciben a sus invitados para compartir comida, bebida y baile.
Existen más de mil casetas, muchas privadas y algunas públicas, donde cualquier visitante puede entrar. En ellas se sirven los platos más típicos de la cocina sevillana y se respira el ambiente auténtico de la feria: cante, baile por sevillanas, guitarras y palmas acompañando cada celebración.
Platos típicos de la Feria de Abril
La gastronomía en la feria es fundamental. Entre los platos más destacados encontramos:
Pescaito frito 🐟: una tradición que marca el inicio oficial de la feria. El “lunes del pescaito” se degustan boquerones, calamares, puntillitas y chocos fritos.
Jamón ibérico y queso manchego 🧀: servidos en finas lonchas, acompañan casi todas las mesas.
Tortilla española 🍳: otro clásico que nunca falta, servida en tapas o bocadillos.
Gazpacho andaluz 🥒🍅: refrescante sopa fría de tomate, ideal para los días calurosos.
Montaditos y bocadillos 🥖: pequeños panes rellenos de lomo, chorizo, morcilla o pringá.
Cada plato refleja la sencillez y autenticidad de la cocina andaluza, donde los ingredientes frescos y de calidad son protagonistas.
Bebidas que marcan la feria
Si hay una bebida que identifica la Feria de Abril es el rebujito 🍹, una mezcla de vino fino o manzanilla con gaseosa de lima-limón, servida en jarras y perfecta para refrescarse mientras se baila.
Otros vinos andaluces también son protagonistas: el fino, la manzanilla de Sanlúcar y los vinos de Jerez. Todo esto acompañado por cerveza bien fría, que nunca falta en las casetas.
Más allá de la feria: gastronomía sevillana
La Feria de Abril no solo es una celebración dentro del recinto ferial. También es una oportunidad para conocer la riqueza gastronómica de Sevilla y Andalucía. Tapear en bares del centro histórico, disfrutar de un buen flamenquín cordobés, probar salmorejo, o deleitarse con un rabo de toro estofado son experiencias que completan la visita.
Impacto cultural y turístico
La Feria de Abril es un motor cultural y económico para Sevilla. Cada año atrae a más de un millón de visitantes nacionales e internacionales, generando un impacto en la hostelería, el turismo y la proyección internacional de la ciudad. Además, es un escaparate de la identidad andaluza, donde la gastronomía, la música y la tradición se unen para mostrar lo mejor de la cultura local.
Conclusión
La Feria de Abril en Sevilla no es solo una fiesta, es un reflejo de la pasión y hospitalidad andaluza. Entre farolillos, trajes de flamenca, caballos, música y baile, la gastronomía ocupa un lugar central. Degustar un pescaito frito con rebujito, compartir tapas con amigos y vivir la alegría de las casetas es una experiencia única que convierte a esta feria en un evento imperdible para los amantes de la cultura y la comida.
Si buscas un destino donde la gastronomía y la tradición se funden en una celebración irrepetible, la Feria de Abril de Sevilla es el lugar ideal.
