🥞 PANQUEQUES CASEROS: SUAVES, FINITOS Y SIN QUE SE PEGUEN

Los panqueques son una receta básica que siempre salva, ya sea para algo dulce o salado.

Con esta receta y algunos trucos simples, te salen finitos, flexibles y sin que se rompan.

1. INGREDIENTES JUSTOS Y EN LA MEDIDA CORRECTA

1 taza de harina (0000 o común)

2 huevos

1 taza y media de leche

1 pizca de sal

Opcional: una cucharadita de aceite o manteca derretida

Podés duplicar según cuántos quieras hacer.

2. BATÍ BIEN HASTA QUE NO QUEDEN GRUMOS

Usá batidor de mano o licuadora. La clave es que la mezcla quede líquida, lisa y sin grumos.

Dejala reposar 10 minutos antes de cocinar.

3. USÁ UNA BUENA SARTÉN ANTIADHERENTE Y BIEN CALIENTE

Poné apenas unas gotas de aceite o manteca y esparcí con un papel.

Cuando esté caliente, echá un cucharón chico y mové la sartén para que se distribuya bien.

4. NO LOS DESPEGUES ANTES DE TIEMPO

Esperá a que los bordes se despeguen solos antes de dar vuelta.

Con 1 minuto por lado suele alcanzar.

5. RELLENOS DULCES O SALADOS: TODO VA BIEN

Dulce de leche, frutas, jamón y queso, espinaca… lo que tengas.

También podés guardar los panqueques en la heladera tapados con film y usarlos después.

💡 TIP EXTRA:

Para panqueques más esponjosos tipo hotcakes, agregá una cucharadita de polvo de hornear y un poco de azúcar a la mezcla.